赫斯頓·布魯曼索爾在2016年為Waitrose創造了什麼味道？

自稱對待事物和科學都很嚴肅的赫斯頓·布魯曼索總能想出各種古靈精怪的美食，在食物裡開發各種混搭的可能性。他很容易讓人聯想起《查理和巧克力工廠》中的糖果怪人威利·旺卡。想必能吃出番茄、烤牛肉土豆和草莓派味道的口香糖一定讓你記憶猶新吧。兩個人都是天才，又都帶著科學狂人的瘋癲。

提到英國的美食，人們想到的大多是炸魚薯條、烤牛肉和約克布丁，英國人擅長的是戲劇、下午茶和足球，在美食方面就顯得底氣不足，因此也有“英國無美食”一說。不過，這種局面已經被赫斯頓·布魯曼索打破了。由他掌勺的肥鴨餐廳不僅被評為米其林三星，還兩次被知名飲食雜誌GoodFoodGuide推選為最佳餐廳，赫斯頓本人也被稱為“廚房裡的化學家”。赫斯頓是“分子廚藝”的踐行者，他的招牌技術之一就是在烹飪過程中用真空罐使泡沫膨脹。