這是什麼?

蘋果樹（學名：Malus domestica）是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，為落葉喬木，在世界上廣泛種植。蘋果，又稱柰或林檎，是蘋果樹的果實，一般呈紅色，但需視品種而定，富含礦物質和維生素，是人們最常食用的水果之一。人們根據需求的不同口感、用途（比如烹飪、生吃、釀蘋果酒等）培育不同的品種，已知有超過7,500個蘋果品種，擁有一系列人們需要的不同特性。

蘋果起源於中亞，直到今天當地還可以找到蘋果的野生祖先：新疆野蘋果。蘋果在亞洲和歐洲都有著數千年的種植歷史，並由歐洲的殖民者帶到了北美，是蘋果屬中生長最廣泛的樹種。蘋果在北歐、希臘、歐洲基督教傳統等許多文化中都有宗教和神話的意義。

蘋果開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。一般蘋果栽種後，於2-3年才開始結果。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種後蘋果樹可有10-1000年壽命。蘋果樹如果從種子開始長，就會長得非常大，可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右，因此，蘋果的各種栽培品種通常通過嫁接在砧木上進行繁殖，砧木決定了最終樹木的大小。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹及其果實很容易出現許多真菌、細菌和害蟲問題，這些問題可以通過多種有機和非有機手段加以控制。 2010年，人們對蘋果的基因組進行了測序，作為蘋果生產中疾病控制和選擇育種研究的一部分。 2017年全球蘋果產量為8310萬公噸，中國佔總產量的一半。