我國的蒸餾酒，即燒酒出現於( )

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的”白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。

我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有：

燒酒、燒春，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。宋代以後，燒酒、燒春才是真正的蒸餾酒。

宋代已有蒸餾器是支持這一觀點的最重要的依據之一。南宋張世南在>卷五中記載了一例蒸餾器，用於蒸餾花露。宋代的>一書中還畫有當時蒸餾器的圖形。吳德鐸先生認為：”我們完全可以相信，至遲在宋以前，中國人民便已掌握了蒸製燒酒所必需的蒸餾器“。當然， 吳先生並未說此蒸餾器就一定用來蒸餾酒。