在攝氏溫度多少度時水會結冰？

冰點外文名ice point，是指水的凝固點，即水由液態變為固態的溫度。在標準大氣壓下溫度是0 ℃，標準溫度和水的雜質有關係，但是有雜質的水不能算標準的冰點。

凝固點（freezing point）和熔點（melting point）是同義詞，指的是物質在液態和固態共存時的溫度，或者說是物質在液態和固態之間轉換時的溫度。只有水的凝固點或熔點叫做冰點，別的物質的凝固點或熔點不能叫冰點。

通常，冰點指的是水在一個標準大氣壓（1.013×10^5 Pa）下的凝固點，也就是0 ℃（273 K）。在不同的大氣壓下，冰點不同。如果想估計在某個壓強下的冰點，可以從水的相圖上找到答案。值得注意的是，水在一個標準大氣壓下的冰點並不等於水的三相點——兩者相差 0.01 K。

冰點的高低還和水的純淨度有關。純淨水在標準大氣壓下的冰點是 0 ℃，但是當水中含有雜質時，冰點會降低。例如，海水的冰點低於淡水的冰點。海水冰點與海水鹽度有密切的關係。當鹽度達到 24.695 的時候，海水的冰點只有 －1.332 ℃。