你會在哪兒找到一位“Barista”？

咖啡師是指熟悉咖啡文化、製作方法及技巧的專業製作咖啡的服務人員。約從1990年開始，意大利文采用 Barista 這個單詞來稱呼製作濃縮咖啡（Espresso）相關飲品的專家。

2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發展期。咖啡消費在中國的城市裡，平均每人每年的消費量是4杯；即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。然而中國許多大中城市咖啡專業場所的數量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國的咖啡市場處於起步階段，中國的咖啡消費增速驚人，這意味著更多的機會，更大的利潤回報空間。

咖啡師製作的不僅是一杯咖啡，也是在創造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡製作工作。據了解，北京、上海、廣州、深圳等中國一線大城市，每年市場缺口在2萬人左右。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嚐某位咖啡師製作的咖啡慕名而來。