“Chowder（雜燴湯）”的主要成分是什麼?

Chowder是一種湯或燉菜，通常用牛奶或奶油製成，用碎餅乾、碎餅或乳酪麵粉糊增稠。雜燴湯可以是海鮮為主也可以是蔬菜為主，通常會加入番茄、芝士與調料等。像牡蠣餅乾或咸餅乾這樣的餅乾可能會和雜燴湯一起作為配菜。

新英格蘭的蛤蜊濃湯通常由切碎的蛤蜊和土豆丁製成，用奶油和牛奶混合，通常還會加入少量的黃油。其他常見的雜燴湯包括海鮮雜燴湯，其中會加入魚、蛤和許多其他類型的貝類；用玉米代替蛤蜊的玉米雜燴湯；各種各樣的魚類雜燴湯；還有馬鈴薯雜燴湯，通常是用奶酪做的。魚雜燴湯、玉米雜燴湯和蛤蜊雜燴湯在北美新英格蘭地區和加拿大大西洋地區非常受歡迎。