在意大利美食中，conchiglie意大利面的形狀像什麼？

貝殼面（意大利語：Conchiglie）又叫蜆殼粉，是意式麵食裡面的一種。意式麵食分為很多種，有螺旋狀面、筆管面、蝴蝶面...等，這種面因為形狀像是貝殼，所以稱之為“貝殼面”。

貝殼面起源於中世紀地中海北側地區，當地居民對貝殼類海鮮相當熱愛，但是因為地域氣候環境不允許，且貝類價格高昂，因此請當地有名的阿巴拉絲•柯塞梅廚師幫忙，研發出一款利用小麥，棉花，稻桿，石灰等材料製作成貝殼的形狀的食材，置於意大利麵食中，充當貝類海鮮，後來因該技術被發揚至世界各地，又因工業化而得以量化生產，成為現今一種常見意大利麵食款式。