以下哪個不是食用菌“ Coprinus Comatus”的通用名稱?
雞腿菇(學名:Coprinus comatus),亦作雞腿蘑菇,在中國北方俗稱毛頭鬼傘,在舊分類發中與其他品種的鬼傘菇同屬鬼傘屬(Coprinellus),但在新分類法中被分入Coprinus屬。雞腿菇是一種野生食用菌,於歐洲、亞洲及北美洲都有發現,依地區氣候不同,可能在春末、夏季或秋季雨後發出來。雞腿蘑菇屬中高溫型菇類,為草腐土生菌。
雞腿菇成熟後會變成墨汁,採摘後也會在幾小時內變成墨汁。有些和雞腿菇同一科的菇類和酒精飲品一起食用會中毒。
雞腿菇有藥用功效,所以有不少標榜健康的菜單亦有以雞腿菇或其他野菌類製作佳饌。另一方面,基於同樣理由,現時有不少人投資開設養殖場種植雞腿菇[來源請求]。雞腿菇可以人工種植,但因為保存期限短,很難在市場上販賣。雞腿菇菌絲的生長溫度範圍10-35℃,以20-30℃為最適合。而子實體的發育溫度8-30℃,最適16-22℃。所以種植場普遍在北迴歸線以北,避免夏天時生長環境過熱。
更多信息:
zh.wikipedia.org
廣告