豪達奶酪源自哪個國家？

豪達奶酪（荷蘭語：Goudse kaas，[ˈɣʌu̯t.sə ˈkaːs]；也可譯作豪達奶酪）是一種淡黃色乾酪，脂肪含量在48%以上。該種奶酪最初來自荷蘭城市豪達，現在指以同種方式生產的數種奶酪。豪達奶酪原產自荷蘭南荷蘭省豪達市東南的Haastrecht和Stolwijk兩地，因豪達的奶酪交易市場而得名。由於沒有採取產地名保護，現在還有其他地方生產名為“Gouda”的奶酪。荷蘭每年出口40多萬噸的奶酪，其中大約60%來源於豪達。每製作1公斤豪達奶酪需要10升鮮牛奶。牛奶經殺菌後添加乳酸菌作發酵劑。攪拌後，添加一種凝乳酶。約半小時後，牛奶就分成凝乳和乳清兩部分。去除乳清，把凝乳倒入模具中成型，然後在鹽水溶液里浸泡一段時間，以改善口味並增加其穩定性。之後，奶酪被存放在有固定溫度和濕度的房間裡等待“成熟”。