從哪一部分豬我們得到火腿？

火腿是一種腿部切割的豬肉，通過濕或乾固化保存，有或沒有吸煙。作為加工肉類，術語“火腿”包括整個肉塊和機械形成的肉塊。現代詞“火腿”源自古英語火腿或者鬍子，意思是膝蓋的空心或彎曲，來自日耳曼語基地，意思是“彎曲”。它開始是指15世紀左右豬的後腿來自豬肉的切口。火腿是世界各地製作的，包括一些令人垂涎的地區特色菜，如威斯特伐利亞火腿和一些西班牙語jamón。此外，許多火腿產品具有特定的地理命名保護，例如歐洲的Prosciutto di Parma和Prosciutto Toscano，以及美國的Smithfield火腿。