烏龜(Chincmys reevesii)隸屬於龜科、烏龜屬的一種。有時特指烏龜,別稱金龜、草龜、泥龜和山龜等。在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科,是常見的龜鱉目動物之一。是現存古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼,受襲擊時龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內(除海龜和鱷龜)。大多數龜均為肉食性,以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食,亦食植物的莖葉。中國各地幾乎均有烏龜分佈,但以長江中下游各省的產量較高。廣西,山東各地也都有出產,尤以桂東南、桂南等地數量較多。國外主要分佈於日本、巴西和朝鮮。

龜殼包括三個主要部分:上部的甲殼,下部的腹甲,以及將上部和下部連接融合在一起的甲橋。龜甲殼大約由60塊骨頭組成,上下甲板中央那寬大的中空部分就像一個大容器,容納著龜的各個器官。

在科學家們將2.6億年前的正南龜(Eunotosaurus africanus)化石與現今的龜類對比之後,得出結論,認為龜殼是由肋骨逐漸變寬演化而來。這一演變過程儘管會令龜龜的行走和呼吸變慢,但卻增強了烏龜前肢的挖掘能力。

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