Liqueur cassis是由什麼水果製成？

黑加侖(學名黑穗醋栗)酒，系選用東北地區的特產，優質黑豆為原料，採用發酵、浸泡，陳釀，調配而成的一種風格獨特的野生果酒。黑加侖酒是採用東北地區的優質黑豆為原料，原料要求果實糖度8~10%以上，酸度在2克/100毫升左右，嚴格分選，去除腐爛果、青粒果等。然後破碎，破碎度達98%以上，果漿加入亞硫酸，白砂糖以及脫臭酒精，攪拌充分，加入人工培養酵母進行發酵，經過三次發酵和分離，酒度達11%，殘糖在1%以下後進行陳釀，由於黑豆原酒含酸量較高，陳釀要三年以上。脫臭酒精浸泡黑豆，浸泡原酒色澤深艷，果香濃，貯存後備用。發酵原酒和浸泡原酒按3:1的比例進行調配即可。