巴爾幹半島和中東的木莎卡（moussaka）里通常會放什麼肉？

木莎卡（希臘語: μουσακάς Mousakas；土耳其語：musakka；英語：moussaka），又譯茄子肉醬千層批、希臘茄盒，為以茄子為主要原料的菜，主要流行於巴爾乾地區、中東等地。最知名的木莎卡為希臘木莎卡。木莎卡一詞源自阿拉伯語مسقعة‎（musaqqaʿa），原意為“加水”。木莎卡主要使用炒茄子與番茄或櫛瓜，通常會加入碎肉。

木莎卡是一種烤羊肉和茄子的菜餚，在巴爾幹半島和中東各地都有供應，但最常與希臘和土耳其聯繫在一起。在希臘的版本中，茄子被切成片，用橄欖油輕炒，然後在砂鍋中分層，加入碎羊肉、洋蔥、番茄醬和調味料。在燒烤之前，會在肉和蔬菜上澆上白醬和磨碎的奶酪。切片的土豆有時會先放在砂鍋裡，作為底層；西葫蘆也可以代替茄子。這道菜可以放在一個深鍋裡烤，鍋裡襯著茄子皮，當茄子脫模時，茄子皮會形成一個閃亮的裝飾外殼。阿拉伯的musakkʾa是一種用茄子、番茄、鷹嘴豆和洋蔥在橄欖油中燉成的無肉菜餚。