莫扎里拉奶酪傳統上是由哪種動物的牛奶製成的？

馬蘇里拉奶酪（意大利語：mozzarella）是一種源自於意大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯的淡奶酪。最初以水牛奶為主要材料，但由於成本原因，現在大部分都已經改用牛奶製作。

馬蘇里拉奶酪的顏色可以是純白色，或者白中呈黃色。馬蘇里拉奶酪的成熟期為1－3天，由於水含量十分高，新鮮品的保存期最多為7天，因此，新鮮的馬蘇里拉奶酪很多時候也是在製造的那天被食用，為了方便保存，乾了的馬蘇里拉奶酪可以保存一個月。

馬蘇里拉奶酪可以冷吃或者熱吃，冷吃的話，其口感和味道跟被切片的生番茄的口感和味道搭配起來非常可口。加熱食用，柔軟的質感令馬蘇里拉在烤箱裡可以慢慢融化在食物裡。很多種類的比薩餅或意大利麵食（如千層面）也含有馬蘇里拉奶酪。

在意大利坎帕尼亞以水牛奶製作的馬蘇里拉奶酪（意大利語：mozzarella di Bufala Campana），已經在1996年獲得原產地名稱保護。