甜點潘芙蕾（Panforte）源於哪裡？

潘芙蕾（Panforte，又譯潘福提）硬蛋糕是一款經典的聖誕節甜食，最初來自意大利中部的一個城市錫耶納（Siena），其歷史可以追溯到一千年前。傳說第一個panforte是由一個名叫Berta的修女準備的，她新烤出的這種麵包，混合了蜂蜜、麵粉、蜜餞、杏仁和各種香料（生薑，肉桂和肉荳蔻等）。其後，甜點就成為了一道專門為貴族，富人和神職人員特製的甜點。今天的版本，也有改名為潘芙蕾瑪格麗特（Panforte Margherita）的，用以紀念1879年訪問錫耶納的薩沃亞女王瑪格麗特。

托斯卡納（Tuscany）是一個意大利中部大區，這裡出產品質優異的橄欖油、奶酪、葡萄酒、海鮮、火腿等，也有獨特的烹飪傳統，同時還是著名的葡萄酒生產大區。 “吃在托斯卡納”是一條廣為人知的真理。潘芙蕾正是托斯卡納的經典甜點之一，其他的還有托斯卡納圓頂蛋糕、烤餅與杏仁餅等。