Pomology是園藝學的一個分支，專門研究種植什麼?

果樹學（英語：Pomology），顧名思義就是來自拉丁文pomum與-logy的合稱，可投入研究與栽培水果，是植物學的分支。水果栽植的定義來自羅曼語族（英語：Fruticulture，來自拉丁文fructus 及cultura的合稱）也被使用過。

果樹學的研究主因是果樹的發育、增強、栽培與生理學考察，而果樹的改善包含了水果的質感增強、生產期控管、降低生產成本。有參與果樹學的研究者被稱為果樹學家（英語：Pomologist）。

19世紀中期的美國，農夫們正在擴大果園計劃來響應持續成長的市場，同時來自於美國農業部的園藝學家與農業學院揭開由外國探險隊帶到美國的新品種，並且這些水果進行批次實驗。 1886年美國農業部創立了果農學分部，並且創始者亨利·范德曼（英語：Henry E. Van Deman）成為首席果樹學家。分工的重點是發布新品種的插圖紀錄，並傳播研究時發現水果成長與培育的特刊和年度報告。