在英語中的“raisin”是什麼水果做成的？

葡萄乾（raisin）是藉助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄乾水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的製幹葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。由於葡萄乾製作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分佈於美國加州、土耳其、伊朗、及中國新疆等部分葡萄產區。中國的葡萄乾幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的製乾品種。與美國的葡萄乾主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄乾中的80%都是綠葡萄乾。

世界葡萄乾的消費市場以歐盟最大，其次是美國和中國。主要與西方國家的生活習慣有關。因為在他們的食物結構中，麵包、糕點以及冰激凌中均使用葡萄乾，還有些作為零食消費。土耳其、伊朗等葡萄乾生產國，國內的消費較少，主要用於出口，兩國的葡萄乾出口量均接近80%，歐盟是土耳其葡萄乾的主要消費市場。智利幾乎沒有國內消費，超過95%的智利葡萄乾供應國際市場，英國、俄羅斯以及拉丁美洲是智利葡萄乾的主要進口國。中國葡萄乾絕大部分用於國內消費，而只有20%被出口。國產的綠色葡萄乾大部分進入批發市場和超市，而深色葡萄乾幾乎通過低端烘焙店消費。