胰島(蘭格爾翰斯島,德語: Langerhans-Inseln 英語: Islets of Langerhans)在1869年由德國病理學家保羅·蘭格爾翰斯(Paul Langerhans)所發現。胰島是胰臟裡的島狀細胞團,由一群分泌激素的細胞所組成。胰島的直徑是50-500μm之間,每個胰島含有約1000個細胞。

胰島內有5種分泌激素的細胞:胰島B細胞分泌胰島素(佔胰島細胞的65-80%)、胰島A細胞分泌胰高血糖素(佔胰島細胞的15-20%)、D細胞分泌生長抑素(佔胰島細胞的3-10%)、PP細胞分泌胰多肽(佔胰島細胞的1%)與E細胞分泌生長激素釋放激素(gherlin)。胰島這些細胞緊靠在毛細血管上,所分泌的激素,通過毛細血管壁滲入血液內,有調節糖代謝的作用。

胰島素主要作用在肝臟、肌肉及脂肪組織,控制著蛋白質、糖、脂肪三大營養物質的代謝和貯存。

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