香草調味料取自哪種植物？

香莢蘭屬（學名：Vanilla），又名香草蘭屬、梵尼蘭屬、香果蘭屬等，是蘭科的一個屬，擁有約110個物種。廣泛已知的成員包括香莢蘭（V. planifolia），是一種在商業上用以獲得香草調味料的品種。本屬是唯一被廣泛用於工業（在食品工業和在化妝品產業）的蘭花品種。

香莢蘭屬為常綠植物，廣泛分佈於熱帶美洲到熱帶亞洲、新幾內亞和非洲西部。它的調味特質為阿茲特克人所知。本屬於1754年由Plumier基於J. Miller建立，名字來自西班牙語的詞語"vainilla"的短式"vaina"（意思為sheath），而該詞轉化自拉丁文中陰道一詞。