Viticulture是什麼？

葡萄栽培是一門專門研究葡萄和生產葡萄的學科，內容包含所有在葡萄園中所進行的園藝工作，為園藝學的一個分支。

葡萄栽培的工作內容為育苗、選地種植、灌溉、施肥、樹冠管理、冬季剪定、病蟲害防治、觀察果實的發育情況以及其中的酒品特色等，並決定採收時機。

葡萄栽培最早起源於中亞南部、北非，包含里海、黑海、北地中海以及南高加索、美索不達米亞等地區，距今已有8000年以上的歷史。

目前葡萄栽培遍及世界五大洲，大部分的葡萄園位於北緯20°－52°與南緯30°－45°之間的地區，總栽培面積超過七百萬公頃，年產量逾六千萬噸。