肽由什麼組成？

肽（英語：peptide，來自希臘文的“消化”），舊稱勝，即勝肽，又稱縮氨酸，是天然存在的小生物分子，介於氨基酸和蛋白質之間的物質。

由於氨基酸的分子最小，蛋白質最大，而它們則是氨基酸單體組成的短鏈，由肽（酰胺）鍵連接。當一個氨基酸的羧基基團與另一個氨基酸的氨基反應時，形成該共價化學鍵。肽由氨基酸組成的短鍊是精準的蛋白質片段，其分子只有納米般大小，腸胃、血管及肌膚皆極容易吸收。二勝肽（簡稱二肽），就是由二個氨基酸組成的蛋白質片段，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。蛋白質有時也稱為“多肽”。