只有一種蜜蜂會釀造蜂蜜：蜜蜂。這種蜜蜂生活在大型家庭或蜂群中，遍布世界各地。雌性「工蜂」在授粉時會用它們絨毛般的身體從植物上採集花粉和花蜜，然後釀造蜂蜜。

有趣的事實！ ：蜂蜜主要由糖（約 40% 的果糖和 30% 的葡萄糖）和水（17%）組成，其餘的是其他糖、碳水化合物和少量維生素和礦物質。相較之下，蔗糖是一種由兩種單醣等量組成的雙醣：50% 的果糖和 50% 的葡萄糖

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