商船上的廚師叫什麼？

主廚（通常被簡化為廚師）是在商船管家部門工作的最高級的無執照船員。首席廚師的主要職責是確保准備和提供美味又營養的餐點。

除了指導和參與餐食的準備和供應外，首席廚師還決定滿足用餐時間所需的時間安排和順序；檢查廚房和設備的清潔度；並監督食物的正確存儲和準備。廚師可以計劃或協助計劃進餐以及盤點商店和設備。

首席廚師的職責可能與管家的助手，首席管家和其他管家的部門工作人員的職責重疊。

在美國商船隊中，要想擔任首席廚師，一個人必須擁有美國海岸警衛隊簽發的商船員文件。由於國際公約和協議的緣故，所有在國際上航行的大廚都被各自國家記錄在案。