苦艾酒是什麼？

苦艾酒歷史上描述為蒸餾的，高酒精度數的一種飲料。它是一種茴香味的烈酒，從植物性藥材中萃取，其中包括苦艾的花和葉，綠茴芹，甜茴香，和其他藥材和食用香草。苦艾酒本來是透明無色的，當人們自古就喜歡給它注入植物的天然綠色。

雖然有時它被誤作為利口酒的一種，傳統上苦艾酒裝瓶時是不加糖的，因此，將其歸類為烈酒。傳統瓶裝的苦艾酒酒精度數很高，但飲用前通常使用冰水進行稀釋。

苦艾酒也經常被描繪成一個危險的容易上癮的精神藥物。苦艾酒中含有的微量化合物側柏酮，被指含有毒副作用。到1915年在美國和歐洲大部分國家，包括法國，荷蘭，比利時，瑞士和奧匈帝國，苦艾酒都被取締。雖然苦艾酒受到詆毀，人們卻一直無法證明苦艾酒比普通白酒危險程度更大。