阿斯巴甜被當作什麼使用？

阿斯巴甜（英語：Aspartame、APM）又稱代糖（食品添加劑國際編碼：E951），化學名天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。阿斯巴甜首先於1965年成功合成併申請專利，1992年專利到期。常溫下為白色結晶性的粉末。因阿斯巴甜甜度高，甜味純正，不致齲齒，熱量低，吸濕性低，沒有發黏現象，因此主要添加於飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多醣尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但高溫會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用於烹煮和熱飲。

當美國食品藥品監督管理局（FDA）於1974年批准阿斯巴甜為食品添加劑後，出現了一些爭議和流言，美國國會對此召開過聽證會一份2007年的醫療審查結論是：“現有的科學證據表明，在目前的攝入水平下，阿斯巴甜作為一個非營養性甜味劑是安全的。然而，由於其分解產物包括苯丙氨酸，因此患遺傳性疾病的人，如苯丙酮尿症患者必須避免阿斯巴甜。