圖片裡是什麼？

微波爐或簡稱微波爐是一種電烤箱，透過將食物暴露在微波頻率範圍內的電磁輻射中來加熱和烹飪食物。這會誘導食物中的極性分子旋轉並產生熱能，這個過程稱為介電加熱。微波爐可以快速有效地加熱食物，因為在均勻、高水分含量食物的外部 25-38 毫米（1-1.5 英寸）內，激發相當均勻。

微波爐是一種常見的廚房用具，常用於重新加熱之前煮過的食物和烹飪各種食物。它們可以快速加熱在傳統平底鍋中烹飪時容易燒焦或結塊的食物，例如熱黃油、脂肪、巧克力或粥。微波爐通常不會直接使食物變黃或焦糖化，因為它們很少達到產生美拉德反應所需的溫度。當使用烤箱加熱煎炸油和其他油性食物（如培根）時，情況會例外，這些食物的溫度遠高於沸水。