壽司的基本成分是什麼？

壽司是一種日本料理，由醋醃製的米飯製成，通常會添加一些糖和鹽，並搭配各種食材，例如海鮮（通常是生食）和蔬菜。壽司的款式和做法多種多樣，但關鍵食材是“壽司米”，也稱為shari或sumeshi。

現代壽司的發明者被認為是花屋洋平，他於1824年左右在江戶時代（1603-1867）發明了握壽司，這是當今最為人熟知的一種壽司，將海鮮放在手工壓制的醋米飯上。這是江戶時代上層階級的速食。