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絞肉機有電動和手動兩種,普通高速電動絞肉機採用了直接的切刀式絞肉,運用刀片高速旋轉,將肉撞擊致碎,由於速度較快,往往將肉打得很爛,導致肉沒有黏度,失去了原有的肉味,做出來的餃子、肉丸等口感要差些。手動絞肉機的原理是通過內部螺旋軸把從進料口放入的肉推至絞肉刀片上,然後絞肉刀片和出肉孔板配合把肉切碎從出肉板擠出,模仿手工剁肉原理,使絞肉口感接近手工剁肉的效果。
迷你菜刀、家用電器、包裝盒、小剁鍋機,一個可以完成整個2公斤的肉,薄而均勻分解,還能攪動各種豆類,硬食品,非常實用。食物容易做,1分鐘被打破,節省時間和精力。
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