傳統美式小蛋糕的名稱是什麼？

紙杯蛋糕是一種為單人設計的小蛋糕，通常在小型薄紙或鋁杯中烘焙。與大蛋糕類似，紙杯蛋糕也可以添加糖霜以及水果和糖果等裝飾。

最早關於紙杯蛋糕的描述可以追溯到1796年，當時在阿米莉亞·西蒙斯的《美國烹飪》中寫有“在小杯中烘焙的輕蛋糕”配方。 1828年，伊麗莎·萊斯利的《糕點、蛋糕和甜食的七十五個食譜》中首次出現了“紙杯蛋糕”這個詞。

標準紙杯蛋糕使用的基本成分與標準尺寸的蛋糕相同：奶油、糖、雞蛋和麵粉。幾乎任何適合分層蛋糕的食譜都可以用來烘焙紙杯蛋糕。

由於其小巧的尺寸更有利於熱傳導，紙杯蛋糕的烘焙速度比普通分層蛋糕快得多。