細胞的最外層叫什麼？

細胞膜主要是由磷脂構成的富有彈性的半透性膜，膜厚7～8nm，對於動物細胞來說，其膜外側與外界環境相接觸。其主要功能是選擇性地交換物質，吸收營養物質，排出代謝廢物，分泌與運輸蛋白質。

1.按組成元素分

構成細胞膜的成分有磷脂，糖蛋白，醣脂和蛋白質。

2.按組成結構分

磷脂雙分子層是構成細胞膜的的基本支架。細胞膜的主要成分是蛋白質和脂質，含有少量醣類。其中部分脂質和醣類結合形成醣脂，部分蛋白質和醣類結合形成糖蛋白。

3.化學組成

細胞膜主要由脂質（主要為磷脂）、蛋白質和醣類等物質組成；其中以蛋白質和脂質為主。在電鏡下可分為三層，即在膜的靠內外兩側各有一條厚約2.5nm的電子緻密帶，中間夾有一條厚2.5nm的透明帶，總厚度約7.0~7.5nm左右這種結構不僅見於各種細胞膜，細胞內的各種細胞器膜如：線粒體、內質網等也具有相似的結構。