這是哪種意大利面？

博洛尼亞位於艾米利亞羅馬涅地區的中心，這裡被認為是意大利最富盛名的美食之鄉。許多意大利最著名的美食都起源於這裡，包括意大利香醋、帕爾瑪乳酪 (Parmigiano Reggiano)與帕爾瑪火腿。

當然，博洛尼亞是一個盛產肉醬(ragù) 的城市。在博洛尼亞，肉醬是和意大利乾麵條 (tagliatelle) 一起食用的，但意大利人通常不會把肉醬和意大利細麵條(spaghetti)搭配。千層面 (Lasagna) 是一道很受歡迎的菜。在意大利語中，千層面是複數，因為這個名字指的是很多層意大利面。這道美食的確是搭配肉醬食用的，但它還有很多其他的變體。