什麼食物不應該被冷凍?

生菜是葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

很多人買回家的生菜都會直接放進冰箱裡進行保存了。其實這樣的做法是不建議的，因為冰箱裡面的濕氣是非常嚴重的，如果是像生菜這種綠葉菜放進冰箱裡，時間久了就會出現發黃變蔫的情況，影響生菜的清脆口感了。

最佳的保存生菜的方式是先用紙巾將生菜包住；紙巾有吸收水分的作用，可以防止生菜變黃發蔫，而且也可以起到一個很好的隔熱作用。之後在外層用保鮮膜將它包裹起來，保鮮膜主要起到了一個隔絕氧氣的作用，最後只需要將它放到陰涼通風處進行儲存就可以了。這個時候一定要注意，不要放到陽光直射到的地方，過高的溫度會讓保鮮膜裡的溫度升高過快，那么生菜的保存時間就會縮短很多了。