越南粉是哪裡來的？

Phở 或 pho 是越南的一種湯菜，由肉湯、米粉 (bánh phở)、香草和肉類（通常是牛肉 (phở bò)，有時是雞肉 (phở gà)）組成。 Phở 是越南的一種流行食品，全國各地的家庭、街頭小攤和餐廳都有供應。南定市的居民是第一批發明越南傳統 phở 的人。它被認為是越南的國菜，據說受到了中國和法國文化的影響。

Phở 起源於 20 世紀初的越南北部，越南戰爭後，難民將其推廣到世界各地。由於 phở 的起源記錄不全，因此人們對導致其在越南發展的文化影響以及名稱的詞源存在分歧。河內（北部）和西貢（南部）的河粉風格在麵條寬度、湯汁甜度以及香草和醬汁的選擇上有所不同。