壽司來自哪裡？

壽司是用醋飯（鮨飯，壽司飯）製成的傳統日本菜，通常用糖和鹽調味，並與各種食材（ねた，neta）混合，例如海鮮、蔬菜或肉類：生海鮮最常見，但有些也可以煮熟。雖然壽司有多種款式和做法，但其決定性成分是醋飯，也稱為shari（しゃり）或sumeshi（酢飯）。

據信，現代形式的壽司是由 Hanaya Yohei 創造的，他發明了握壽司，這是當今最常見的壽司類型，將海鮮放在手壓醋飯上。這項創新發生在 1824 年左右的江戶時代（1603-1867 年）。這是江戶時代上層階級的速食。