圖片中的蛋糕是哪一種？

紅絲絨蛋糕傳統上是一種紅色、紅棕色、深紅色或猩紅色的巧克力層蛋糕，搭配奶油糖霜。傳統配方不使用食用色素，紅色來自於富含花青素的非荷蘭加工可可。

常見的成分包括酪乳、奶油、可可、醋和麵粉。為了增加顏色，有時會使用甜菜根或紅色食用色素。

除了多種紅絲絨蛋糕的變體，還有各種紅絲絨風味的產品，如蛋白粉、茶、拿鐵、Pop-Tarts、華夫餅和酒精飲料。紅絲絨的香味也用於蠟燭和空氣清新劑。針對飲食限制，如過敏和成分敏感性，還有素食、無麩質和無乳製品的版本。

據說紅絲絨蛋糕起源於20世紀初的馬裡蘭州。 19世紀開始，「絲絨」蛋糕作為一種柔軟細膩的甜點出現，與之前較為粗糙的蛋糕形成對比。大約在同一時期，魔鬼蛋糕也被引入，有人認為紅絲絨蛋糕由此而來。兩者的區別在於魔鬼蛋糕使用巧克力，而紅絲絨蛋糕使用可可。