哪個國家是巴西堅果的最大出口國？

巴西栗又名巴西堅果，是玉蕊科巴西栗屬的植物，巴西栗屬只有巴西栗一個種，屬名Bertholletia是以法國化學家克勞德·貝托萊的名字命名的。原產於南美洲的圭亞那、委內瑞拉、巴西、哥倫比亞東部、秘魯東部、玻利維亞東部。巴西栗的種子中含有百分之十四的蛋白質，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪和豐富的硒、鎂、維生素B1。在堅果類食品中，巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。種子的脂肪含量高，保存不易，特別是已經去殼的巴西栗，很容易腐壞。

巴西堅果的國際貿易貨源完全來自野生而非

人工種植。這種不必破壞就能為熱帶雨林創造收入的交易模式直接間接的保護了熱帶森林。巴西堅果的收成及販售由叫作castanheiros的移民工會處理。

巴西堅果每年收穫量約20,000噸，玻利維亞出口占50%、巴西40%、秘魯10% (2000年度估計)。 1980年時，光是巴西每年出口量就有40,000噸，再往前推至20世紀70年代，巴西堅果的年收穫量超過100,000噸。巴西堅果的年產量逐年減少，也造成供應不穩定的狀況。

專家已經開始進行統計資料分析，以便決定哪些因素造成年輕樹木的不足。大家一致認同的因素就是在特定區域的採收密度控制。因為專家從巴西堅果的樹齡分析顯示，過度密集採收會造成新生種子發育的速度跟不上老化淘汰的數量。在密集採收區幾乎見不到年輕的樹，而輕度採收區則會見到許多年輕的巴西堅果樹。