鬥牛梗,別名鬥獸場鬥牛梗(Pit Bull Terrier)、美國鬥牛犬(American Pit Bull Terrier),最早起源於英國。起初被用於農場放牛和狩獵,曾經被稱為忠誠的家庭寵物。

英文的鬥牛梗一詞特指國內所謂的牛頭梗。起初被用於農場放牛和狩獵,曾經被稱為忠誠的家庭寵物。後來被人們訓練繁育為鬥狗,專供人們鬥狗取樂。用斯塔福德牛頭梗和鬥牛犬交配並經過數代的繁衍,逐漸形成了凶悍好鬥的性格,在斗狗場上,鬥牛梗英勇好戰,一旦咬住對方的脖子決不鬆口,即使被打死也不退讓。鬥牛梗其實只是中型犬,但力大無比,這種狗據說當咬住別的動物或人時,上下頜就被鎖住,死不鬆口。美國和加拿大每年都有數起兒童甚至成年人被鬥牛梗咬傷甚至咬死的案例。因此美國鬥牛梗是目前最可怕、立法也最嚴格的犬種,在美國很多州都禁止飼養鬥牛梗,有的州則規定嚴格限制,鬥牛梗離家進入公共場所時必須佩戴專門的項圈甚至口嚼以便控制,在英國祇允許飼養經過合法登記而且是閹過的美國鬥牛梗。美國養狗人俱樂部(AKC)尚未承認該品種。

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