圖片中是哪一種食物？

義大利麵是一種通常由小麥粉與水或雞蛋混合製成的無酵麵團，形成片狀或其他形狀，然後透過煮或烤來烹飪的食物。與麵條不同，傳統上義大利麵只用硬粒小麥製成，但現在也包括了米粉或豆類如豆子或扁豆等無麩質飲食的替代品。雖然麵條被認為起源於亞洲，但義大利麵被認為起源於義大利，是義大利美食的主食，早在公元前400年，伊特魯裡亞人就開始製作義大利麵。

義大利麵分為兩大類：乾麵（pasta secca）和鮮麵（pasta fresca）。大多數乾面是透過擠壓工藝商業生產的，儘管也可以在家中製作。鮮面傳統上是手工製作的，有時會藉助簡單的機器。在超市中可以買到的鮮面是由大型機器商業生產的。

無論是乾面或鮮面，都有多種形狀和品種，目前已知的具體形式有310種，記錄在案的名稱超過1300個。