金桔屬芸香科(Rutaceae) 柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。小葉卵狀橢圓形或長圓狀披針形,長4~8厘米,寬1.5~3.5厘米,頂端鈍或短尖,基部寬楔形;葉柄長6~10毫米,稀較長,翼葉狹至明顯。花單朵或2~3朵簇生,花梗長稀超過6毫米;花萼裂片5或4片;花瓣長6~8毫米,雄蕊15~25枚,比花瓣稍短,花絲不同程度合生成數束,間有個別離生,子房圓球形,4~6室,花柱約與子房等長。

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