柿(Persimmon或kaki)是柿樹屬的果實,最常見的品種是柿子,又名中國柿(Chinese persimmon)亞洲柿或日本柿,原產於東亞,但其他地區也有柿屬植物。

柿子的品種有1000多種,以脫澀與否分為甜柿和澀柿兩大類為主,前者成熟時已經脫澀可以直接食用,後者需要人工脫澀,中國、日本、韓國和巴西是世界的主要產地。

柿有多種類型,除了最常見的柿子之外,亦有異色柿、德州柿、黑色柿、印度柿、豆柿及美洲柿等,在野外偶有時可發現野生未馴化的毛柿(毛桃亦同)。

柿子能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用

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