西瓜(Citrullus lanatus)是葫蘆科的一種開花植物,也是其可食用果實的名稱。西瓜是一種蔓生藤本植物,在世界各地廣泛栽培,有 1,000 多個品種。

西瓜生長在世界各地從熱帶到溫帶的適宜氣候地區,其果實大而可食用,西瓜是一種果皮堅硬、無內部分裂的漿果,在植物學上稱為 pepo。西瓜的果肉甜美多汁,通常呈現深紅色至粉紅色,有許多黑色種子,但也有無籽品種。西瓜可以生吃或醃製,果皮煮熟後可食用。西瓜也可以作為果汁或調酒的配料食用。

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