冰淇淋的主要成分是什麼？

冰淇淋是一種甜味冷凍食品，通常作為零食或甜點。它可以由牛奶或奶油製成，並用甜味劑（糖或替代品）和香料（如可可或香草）或水果（如草莓或桃子）調味。它也可以通過將調味奶油基料和液態氮攪拌在一起來製作。除了穩定劑外，有時還會添加食用色素。

將混合物冷卻到水的冰點以下並攪拌以加入空氣空間並防止形成可檢測到的冰晶。結果是光滑的半固體泡沫，在極低溫下（低於 2°C 或 35°F）呈固體狀態。隨著溫度升高，它會變得更具延展性。