圖片裡的是什麼堅果？

山核桃是山核桃樹的堅果，原產於美國中南部地區和墨西哥。山核桃這個名字來自阿爾岡昆語，意思是「需要用石頭才能敲碎的堅果」。

山核桃類似於核桃，但外觀更長、更細、更光滑。它們的殼呈大藥丸狀，有棕色斑點，光滑，比核桃殼更薄、更容易破裂。

山核桃因其高含量的抗氧化劑和 omega-6 脂肪酸而備受推崇，這兩種物質都被認為可以保護心臟健康、降低膽固醇和有助於預防疾病。 2001 年 9 月《營養學雜誌》上發表的一項研究發現，每天吃一把山核桃的降膽固醇效果與主要的降膽固醇藥物相似。

山核桃還富含蛋白質和纖維，飽和脂肪含量低，這使它們成為素食者流行的替代蛋白質來源。山核桃還富含多種維生素和礦物質，包括硫胺素、鎂、磷和錳。