下列哪一種是經過烘焙的，基於雞蛋的料理？

舒芙蕾（法語：soufflé），又譯梳乎厘、梳芙厘，或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。 Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指“蓬鬆地脹起來”－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。雖然這多是甜品，但可以以起司或馬鈴薯變成正餐無味版本。

每份舒芙蕾都由兩種基本元素組成：添加了香味的奶油汁或醬做成的底部；打勻了的蛋白。底部提供了整個食物的味道，而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間。常用於底部的食品包括奶酪、巧克力、香蕉、檸檬或各式水果。當作為甜點的時候還會加上相當分量的糖。則離開焗爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起的感覺，在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來（烘焙式甜甜圈也有類似現象，但傳統油炸式甜甜圈則不會出現這個情況），因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感。