這是摩爾多瓦傳統菜中的哪一種?
Mămăligă(羅馬尼亞語發音:聆聽,烏克蘭語:Мамалига或Кулеша,俄語:Мамалыга,波蘭語:Mamałyga,匈牙利語:Puliszka,塞爾維亞語:Kačamak/西里爾字母:качамак),譯作馬馬利加,是一種由粗碾黃色玉米粉製成的固態糊(與義大利式波倫塔近似),在羅馬尼亞(是其國家代表食物之一)、摩爾多瓦及附近巴爾乾地區、高加索山脈周圍、東加利西亞(或作東哈里奇納,位在烏克蘭西部與波蘭交界地區)是當地傳統食物。
在羅馬尼亞人在17世紀開始種植玉米不久後,它成為農民的食物,並經常被用以替代麵包,或在貧窮的鄉村地區被作為主食。然而,近年來它開始成為高檔餐廳的上等菜餚之一。
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