下列哪位是受過培訓且博學的葡萄酒專業人士？

侍酒師（法語：sommelier（發音 /sɔməˈlje/ or suh-mal-'yAy），英語：wine steward，法語：sommelière）。受過專業的訓練，擁有對酒類廣泛的知識，專精於各式酒類服務，主要是在高級餐廳中服務，能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。他們的專業與教養比wine waiter更高。

現代侍酒師的意義已經更廣泛，不只是酒的服務，也包含多方面的服務如：葡萄酒、啤酒、烈酒、軟性飲料、雞尾酒、礦泉水和煙品。有些餐廳會僱請專事服務水、威士忌、雪茄、清酒的侍酒師，有些可能也會調配咖啡和非酒精性飲料，跟調酒師功能對等，但擁有專業知識。