其實在食物的歷史裡，錯誤永遠是發明的主旋律。在製作過程中的失敗品，最後催化出了另一種新配方。而關於布朗尼的發明，也是個美麗的錯誤——據說在班戈緬因州的一位家庭主婦，在製作巧克力蛋糕的時候忘記添加泡打粉了，所以才成就了這樣的一種經典甜品。

而他的姐妹甜品Blondie，其實配方大同小異，最主要的差別在於，相比大量使用黑巧和可可粉的布朗尼，Blondie大多選用牛奶巧克力甚至白巧克力，乳脂香更濃郁，另外將布朗尼方子裡的可可粉替換為香草，比起布朗尼的醇厚狂野，blondie宛如他的名字——金發女郎一樣，更加溫柔可人。

食材 | Ingredient

170g無鹽黃油

100g堅果，烤熟

200g巧克力碎

280g淡色紅糖

225g通用麵粉

1小勺泡打粉

1/2小勺鹽

2枚雞蛋

1小勺香草精華

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