哪個是意式麵食的一種？

Gnocchi，也叫“意式土豆麵疙瘩”，是一種搗碎的土豆加上麵粉做的一種Q軟輕盈的面疙瘩，也是傳統的意大利菜之一。不同於中國的面疙瘩，Gnocchi 另外加入馬鈴薯粉揉製而成。煮熟後淋上橄欖油，灑上帕瑪森奶酪粉，就成了一道讓人吃了就停不下來的美味，主要是好吃而不膩，做法也很多。

意大利文是Gnocchi di patate, 屬於非常傳統的意大利菜。但是據說Gnocchi目前還沒有專業且統一的中文譯法，如果有一天你在意式菜單上看到所謂的“意式土豆球”或是“意式湯圓”，那估計就是這個東西了。其吃起來像中國的年糕，非常糯。可以用很多種材料製作，比如土豆、semolina粉、菠菜、ricotta奶酪等，其中，土豆gnocchi 是最常見的。