哪種不是葉菜？

辣椒是辣椒屬（學名：Capsicum）植物果實的泛稱。其中最常見的普通辣椒（C. annuum）擁有許多人工栽培種及變種，如菜椒（ C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides）等等。

辣椒起源於美洲。在哥倫布大交換之後，辣椒開始遍布全球，可作食用和藥用。在16世紀葡萄牙人航海時，辣椒傳入亞洲。

印度是世界上最大的辣椒生產國、使用國及出口國南印度的Guntur地區佔了印度30%的產量，而Andhra Pradesh佔了75%的印度辣椒出口。

紅色辣椒含有大量維生素C（表），其他物種含有大量維生素A β-胡蘿蔔素。此外，辣椒是維生素B6]的豐富來源（見表）。