人類皮膚是人體最大的器官,主要功能為保護身體、排汗及感覺。皮膚的感覺是不同的,手指最敏感,特別是觸覺,與異性接觸有一種快感;一些地方十分遲鈍,例如足底,生殖器的龜頭也是皮膚,不是粘膜,感覺遲鈍,但是對於擠壓和摩擦有一種快感,是獨有的。

皮膚一旦受到傷害,如果傷口輕微的話,身體可以自行產生膠原蛋白和纖維蛋白去修復傷口。但假若傷口太大,就要進行植皮手術。由於大面積的皮膚傷害在火災裡很常見,因此世界各地對皮膚替代品的需求也很大。一塊直徑10厘米的人工皮的成本高達500美元,因此,先進國家大城市的醫院都設有皮膚庫,以培植和貯存適合作移植用途的皮膚。

皮膚是一個持續在重塑,並且有廣泛神經分佈的三層結構:表皮、真皮、皮下組織。另外有些皮膚附屬器,包括指甲、毛髮、汗腺、與皮脂腺分佈於其中。毛囊與乳腺則是哺乳類特有的兩個構造,皆由表皮衍生而來。

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